關(guān)于加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品
安全工作的緊急通知

國教督辦〔2018〕1號(hào)

各省、自治區(qū)、直轄市教育廳（教委）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)教育局：

　　當(dāng)前正值中小學(xué)校秋季開學(xué)之際，江西萬安、河南洛陽、西藏雙湖等多地發(fā)生學(xué)校食品安全事故，導(dǎo)致學(xué)生群體性食物中毒，危及學(xué)生身體健康。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)就有關(guān)工作緊急通知如下：

　　一、立即開展學(xué)校食品安全隱患排查

　　中小學(xué)校人員密集，食品安全問題不容忽視。當(dāng)前，全國大范圍高溫、高濕天氣尚未消退，一些地區(qū)還發(fā)生了洪澇災(zāi)害，各種致病微生物容易迅速繁殖，食品因加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食品安全事故。各地教育行政部門要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要性，牢固樹立食品安全工作紅線意識(shí)和底線思維，指導(dǎo)營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)地區(qū)學(xué)校立即組織開展一次食品安全隱患排查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況，食堂儲(chǔ)備食材、調(diào)料是否在保質(zhì)期，是否發(fā)生腐敗、變質(zhì)等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全管理中存在的問題，消除安全隱患。加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)管，進(jìn)一步完善食材的招標(biāo)采購和驗(yàn)收環(huán)節(jié)，堅(jiān)決拒不合格食材于校門之外。

　　二、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全管理規(guī)定

　　各地要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全有關(guān)法律法規(guī)，不斷完善學(xué)校食品安全管理制度和食堂就餐環(huán)境，健全食品安全應(yīng)急預(yù)案。要嚴(yán)格落實(shí)崗位人員持證上崗制度，重點(diǎn)加強(qiáng)湯桶、餐盤等容器的消毒工作。要嚴(yán)格落實(shí)校長、教師陪餐制度。要針對(duì)學(xué)校水源水質(zhì)保障，以及食堂食品采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，建立完善食品安全自查和定期檢查制度，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人，堅(jiān)決防止食物中毒事件的發(fā)生，確保師生健康安全。

　　三、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全督導(dǎo)檢查

　　各地教育督導(dǎo)部門要按照《關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)督導(dǎo)的通知》（國教督辦函〔2018〕44號(hào)）要求，將學(xué)校食品安全工作作為專項(xiàng)督導(dǎo)的重要內(nèi)容，加強(qiáng)對(duì)地方政府及各有關(guān)部門、學(xué)校落實(shí)安全工作職責(zé)的督導(dǎo)檢查。對(duì)不重視學(xué)校食品安全工作、不履行相關(guān)職責(zé)或履職不力，造成重大食品安全事故或不良社會(huì)影響的，要按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任，構(gòu)成瀆職犯罪的，依法追究法律責(zé)任。

國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會(huì)辦公室

2018年9月6日